炒り豆腐（小松菜・しめじ・人参・豚バラetc..）レシピ・作り方

Name: 炒り豆腐（小松菜・しめじ・人参・豚バラetc..）
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 木綿豆腐 300g; 小松菜 80g; しめじ 60g; にんじん 80g; パプリカ 70g; かぼちゃ 60g; 豚バラ肉 100g; 水 100ml; 粉末昆布だしの素 小さじ0.5; 薄口しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ１; 砂糖 小さじ２; サラダ油 適量; 水（かぼちゃの電子レンジ加熱用） 大さじ１

約30分

林檎の木

小松菜、しめじ、にんじん、パプリカ、かぼちゃ、豚バラ肉を入れて炒り豆腐を作りました。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

木綿豆腐 300g
小松菜 80g
しめじ 60g
にんじん 80g
パプリカ 70g
かぼちゃ 60g
豚バラ肉 100g
水 100ml
粉末昆布だしの素小さじ0.5
薄口しょうゆ大さじ２
みりん大さじ１
砂糖小さじ２
サラダ油適量
水（かぼちゃの電子レンジ加熱用）大さじ１

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作り方

1 平らなザルの上にキッチンペーパーを敷き、２cm角ぐらいに切った木綿豆腐を並べる。
さらに上にキッチンペーパーをのせ、15分ほど置いて水切りをする。
2 小松菜は洗って、３cm幅に切る。
しめじは石づきを切り取り、ほぐしておく。
にんじんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。
パプリカは洗ってヘタと種を取り、細切りにする。
3 かぼちゃは洗って１～２cm角に切り、深めの耐熱容器に入れる。
水（大さじ１）をふりかけて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
4 水、粉末昆布だしの素、薄口しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。
5 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
小松菜、しめじ、にんじんを入れる。
油がまわるまで炒める。
6 フライパンに木綿豆腐、パプリカ、かぼちゃ、豚バラ肉、（４の）調味料を入れる。
弱火にして、フタをする。
豚バラ肉に火が通るまで煮る。
7 フタを取って、中火にする。
汁気を飛ばしながら炒める。
汁気が飛んだら、器に盛って出来上がり。