白菜と油揚げの冷やし味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは１～２分茹でて、油抜きをする。その後、水気を絞って１cm幅に切る。
   白菜は洗って、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に水と粉末和風だしの素、白菜と油揚げを入れる。
   中火で５分ほど煮る。
   具材に火が通ったら、火を止める。

3. 3

   ２にみそこしで味噌を溶き入れる。
   そのまま15分ほどおく。

4. 4

   ３に氷水を加えて、よく混ぜ合わせる。
   器に盛って、出来上がり。