炒り豆腐（筍・椎茸・チンゲン菜・ひき肉・ベーコン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   平らなザルの上にキッチンペーパーを敷き、２cm角ぐらいに切った豆腐を並べる。
   さらに上にキッチンペーパーをのせ、15分ほど置いて水切りをする。

2. 2

   水、粉末昆布だしの素、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。

3. 3

   生しいたけは軸を除いて薄切りにする。
   水煮たけのこは食べやすい大きさに切る。
   チンゲン菜は洗って、食べやすい大きさで薄切りに切る。
   ベーコンは１cm幅ぐらいに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷き、３を入れて炒める。
   生しいたけやチンゲン菜がしんなりしてきたら、豚ひき肉を入れて、豚ひき肉がパラパラになるように炒め合わせる。

5. 5

   ４に２と豆腐を入れてフタをして、弱火で５分ほど煮る。
   フタを取って、中火で汁気がとぶまで炒めて出来上がり。