昭和レトロな喫茶店風　定番ミートソーススパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 合い挽き肉に●をふる。

   

2. 2 玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにしておく。

   

3. 3 トマト缶はフードプロセッサーかミキサーにかけてなめらかにしておく。

   

4. 4 オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて香りが出るまで炒める。

   

5. 5 玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて野菜用の塩をふって5分ほど炒める。
   できたら皿に取っておく。

   

6. 6 時間があれば15〜20分ほど弱火でゆっくり炒めると野菜の旨味が増す。

   

7. 7 先程のフライパンに1を入れて、焼き目をつけるようにしてじっくりと炒める。

   

8. 8 焼き色がついたら赤ワインを入れて煮立てる。
   水分が少なくなるまで炒める。

   

9. 9 5を戻して炒め合わせる。

   

10. 10 3と◯を入れて20分ほど弱火で煮込む。

    

11. 11 水分が減ってとろみがついていたら完成。

    

12. 12 パスタを茹でてミートソースをかけたら出来上がり♪