ナスとオクラのあっさりめんつゆ煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのへたをとり、縦半分に切る。皮に格子状の切れ目を入れる。
   1センチくらいのいちょう切りにして、水に浸す。

2. 2

   オクラはネットのうえから、塩をふり板摺する。
   塩を洗い流したら、へたを切り落とし、額を包丁でぐるりとむく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、ナスを入れて中火で焼き色をつける。返しながら焼けたら、オクラも追加して焼く。塩コショウをふる。

4. 4

   焼き色がついたら、☆の材料をフライパンにすべて入れ、混ぜる。
   ナスとオクラが柔らかくなり、味が染み込むまで
   蓋をして弱火で煮る。

5. 5

   汁が染みて柔らかくなったら皿に盛り、白ごまを指でひねりながらまぶすし、できあがり！