きのこのアンチョビソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お好みのきのこを食べやすい大きさに切る。（手でさく）

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ１と半分に切ったにんにくを入れて弱火で熱する。

3. 3

   にんにくの香りが出たらきのこを加え、鷹の爪と適量の塩、コショウを加えて炒める。

4. 4

   きのこからキュキュッと音がしたらフライパンの端にきのこをよせ、空いているスペースにアンチョビペーストと残りのオリーブオイル大さじ１を入れる。

5. 5

   アンチョビを軽く炒めたらキノコと合わせ、ケッパー、白ワイン、白ワインビネガーを入れて炒める。水分がなくなったら出来上がり。