餡ドーナツ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 270g
- 薄力粉 30g
- 砂糖 30g
- 塩、インスタントドライイースト 各6g
- 水 185cc
- あんこ 300g
- 溶けない粉糖 大3
- サラダ油 フライパンの下から5㎝位の量
作り方
- 1 あんこと粉糖以外の材料を全てHBに入れて生地を作り一次発酵まで！
-
2
ガス抜きをして10分割。
-
3
生地が乾かない様に布巾をかけて10分のベンチタイム
-
4
生地をのばしあんこをのせて成型。
1個につき30g
-
5
閉じ目をしっかりしてとじ、押さえて2次発酵、２０分
-
6
160℃の油で6〜8分揚げて出来上がり。
粉糖を絡めて完成
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- 揚げパン
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