★あたし流！コク旨簡単おでん出汁～★ レシピ・作り方

Name: ★あたし流！コク旨簡単おでん出汁～★
Total time: 30 min
Yield: 4～5
Ingredients: 水 1000 cc; ★だしの素 大さじ 1; ★酒・砂糖・みりん 薄口醤油・濃口醤油 各 大さじ 1; ★塩・鶏ガラスープの素・オイスターソース 各 小さじ 1; 出汁昆布（あれば） 10cm × 10cm 程度; ☆大根 1/3 本; ☆厚揚げ 1 パック; ☆こんにゃく 1 袋; ☆練りもの（ごぼ天・ひら天・竹輪 など） 3 パック 程度

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

酒恋

冬にはやっぱりおでんが似合います。
我が家は高級なお醤油を使っていないので、ちょっぴり工夫してみたところ、コクのあるお出汁に仕上がりました。
今夜も飲むぞ～♡

みんながつくった数 1件

材料（4～5人分）

水: 1000 cc

★だしの素: 大さじ 1

★酒・砂糖・みりん　薄口醤油・濃口醤油: 各大さじ 1

★塩・鶏ガラスープの素・オイスターソース: 各小さじ 1

出汁昆布（あれば）: 10cm × 10cm 程度

☆大根: 1/3 本

☆厚揚げ: 1 パック

☆こんにゃく: 1 袋

☆練りもの（ごぼ天・ひら天・竹輪など）: 3 パック程度

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

大きめのお鍋に水を入れて湯を沸かし、★印の調味料類を全て入れる。

（あれば出汁昆布も入れて下さい。）
2

今回は、☆印のおでん種を入れました(^^)

大根は1.5cm程度の厚さの半月切りにし、厚揚げ・こんにゃくは食べよい大きさに切り分け、練りものは小さめだったのでそのまま使いました。
3

私は、隣のコンロで別のお鍋に多めの水（分量外）と大根を入れて湯をわかし、そこに厚揚げやこんにゃく等も入れ、湯通しをしては１のお鍋にどんどん移していくようにしています。
4

行程３もあたし流なので省いて下さっても構いませんが、厚揚げや練りものの油が抜けてヘルシーです。

又、お出汁も濁りにくくなります。
5

あと、おでん種一つでお腹がいっぱいになってしまわないよう、我が家は大根も厚揚げもこんにゃくも…全て小さめに切ります。
時短にもなりますよ～(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゆで卵やがんもどき他、ぜひ色んなおでん種で作ってみて下さい(^^)

きっかけ

練りものを大量に頂いたので、この日はおでんしかないと思いました。

公開日：2015/12/03

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

酒恋お酒が大好きなママです。週末は飲み歩いてばかりですが、平日はおうちでお酒に合うお料理を頑張ってます！そしてこの度はお得にお安くお昼からお酒を楽しめるお店もオープンしました～♡ ぜひお店のホームページものぞいてやって下さい♥　http://shuren.shopinfo.jp よかったらブログものぞいてやって下さい♥　http://shuren777.blog.fc2.com