★白菜が美味しい厚揚げと鶏のミルク煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は薄切りにし、白菜・鶏もも肉・厚揚げは食べよい大きさに切っておく。
   
   （気になる方は、厚揚げは湯通ししてから使って下さい。）

2. 2

   お鍋に少量のサラダ油（分量外）を熱し、玉葱と鶏肉を塩こしょうして炒め始める。

3. 3

   玉葱が透き通り、鶏肉にも火が通ったら、白菜を入れて蓋をする。
   
   （蓋をすることによって、白菜がしんなりとしてきますので、時短になります。焦げないようこのときは弱火にして下さい。）

4. 4

   白菜がしんなりしたら、コンソメ・鶏ガラスープの素・ローリエを加え、全体を炒め合わせる。

5. 5

   白菜がやわらかくなったら、一旦火を止めて、小麦粉とバターを入れ、全体を混ぜ合わせる。
   
   （こうすることによって、小麦粉がダマになりません。）

6. 6

   再び加熱し始め、牛乳と厚揚げを入れ、ざっくりとかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
   
   厚揚げにも火が通り、塩と粗挽きこしょうで味を調えたら出来上がり！

7. 7

   器に盛り、お好みで乾燥パセリをふる。