★チンゲン菜たっぷりの麻婆豆腐★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は、根元の白っぽい部分は5mm幅程度にスライスし、葉の部分はざく切りにする。
   
   玉葱は粗いみじん切りにする。
   
   豆腐は1.5cm角のサイコロ状などに切っておく。

2. 2

   フライパン又はお鍋に少量のサラダ油（分量外）を入れて熱し、生姜・にんにく・豆板醤を軽く炒め、玉葱と豚ひき肉も加えて更に炒める。

3. 3

   玉葱がすき通り、豚ひき肉の色が変わったら、チンゲン菜の根元部分を入れて更に炒め、少し遅れて葉の部分も加えてさっと炒める。

4. 4

   ３に、★印の水や調味料類を全て入れ、煮立ったら豆腐を投入。
   
   豆腐にも火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れて、全体をざっくりと混ぜ合わせたら出来上がり！

5. 5

   器に盛り、お好みで刻み葱をトッピングする。