★茄子と厚揚げとししとうの煮物★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、それを更に3～4cmの幅に切る。
   
   厚揚げは、厚さを半分にし、更に食べよい大きさに切り分ける。
   
   ししとうは茎の部分をとっておく。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、茄子を焼いていく。
   
   片面が焼けたら裏返してもう片面も焼く。

3. 3

   茄子がしんなりしてきたら、
   ★印の水や調味料を全て入れる。
   
   （この時点では、茄子に完全に火が通っていなくてもかまいません。）

4. 4

   ３に厚揚げを入れ、更に煮る。

5. 5

   ４にししとうを加え、更に煮る。
   
   最後にごま油を回しがける。
   
   （今回は万願寺のししとうを使いましたので、１本１本が大きいため、6本入れました。）

6. 6

   器に盛りつけたら出来上がり！
   
   （少し時間をおいて、味を含ませるようにすると、より美味しいです。）