パリふわっ！　★豚キムチーズの豆腐チヂミ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水切りをする。
   
   （小麦粉や片栗粉と混ぜ合わせるので簡単でOK！　私はズボラなので、上下に切り込みを入れて写真のようにシンクに15分程立てかけるだけです。）

2. 2

   豚の細切れは更に適当に刻んでおく。
   
   ボールに、小麦粉・片栗粉・豆腐・豚を入れ、ぐちゃぐちゃと混ぜ合わせる。

3. 3

   ２のボールに、卵・キムチ・刻み葱・★印の調味料類を入れ、更にぐちゃぐちゃと混ぜる。

4. 4

   最後にチーズを適当にちぎって入れ、またぐちゃぐちゃ！

5. 5

   フライパンを熱し、ごま油小さじ１を敷き、４の約1/4をこんもりとのせる。
   
   （生地の殆どが豆腐なので、このときは薄く広げないで下さい。ひっくり返すのが難しくなります。）

6. 6

   焼き色がつくように片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面も焼く。
   
   両面がある程度焼けたら、フライ返しなどで表面を押し、少しずつ広げる。

7. 7

   押すと溶けたチーズが出てくるので、再度ひっくり返してそれらのチーズが焼けるまで両面を焼く。

8. 8

   同じ要領で残り3枚を焼いたら4人分の出来上がり！
   
   (直径が約18cmのチヂミが4枚できます。　2枚でよければ【 】内の分量で作って下さい。）