鶏もも肉のアスパラソテーと目玉焼き添えレシピ・作り方

Name: 鶏もも肉のアスパラソテーと目玉焼き添え
Total time: 2 h
Yield: 作りやすい量
Ingredients: A 鶏もも肉 食べやすく角切り 1枚（約３００ｇ）; A 塩 小さじ2/3; ミニアスパラ （ハカマとり3等分に切る １束; 玉ねぎ （スライスする 1/4個; 卵 1個; B ラーマ バターの風味 大匙１; B にんにく おろし チューブ ２ｃｍ; B 料理酒 小さじ２; B オイスターソース 小さじ２; B 醤油 小さじ２; B シュガーカットゼロ顆粒 小さじ1/2

1時間以上

hideok888

しっかり味付けに添えた目玉焼きがマイルドな風味になります

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材料（作りやすい量人分）

A　鶏もも肉　食べやすく角切り 1枚（約３００ｇ）
A　塩小さじ2/3
ミニアスパラ　（ハカマとり3等分に切る１束
玉ねぎ　（スライスする 1/4個
卵 1個
B　ラーマ　バターの風味大匙１
B　にんにく　おろし　チューブ２ｃｍ
B　料理酒小さじ２
B　オイスターソース小さじ２
B　醤油小さじ２
B　シュガーカットゼロ顆粒小さじ1/2

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作り方

1 A　の材料すべてを　ポリ袋にいれて冷蔵庫で３０分～漬けこむ
漬けこんだらザルにあげて　流水で肉をよく洗う
2 １の肉と、
・分量外の料理酒　大匙１
　と　
・肉がかぶるくらいの水
を
圧力鍋にいれて、火にかけて蓋をし　ピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にし　3分　圧力をかけ　火をとめる
3 自然に放置し圧力鍋の蓋のピンがさがったら　２の鶏肉と茹で汁も鶏肉が半分かぶるくらいとりだしていいので、保存容器にいれて、鶏肉だけとりだしておく
（残った茹で汁はスープ等につかえる）
4 ３の鶏肉と
玉ねぎ　ミニアスパラ
を熱したフライパンにいれて炒める
とりももの脂が結構でるのでその脂を利用し炒める
5 こんがりしてきたら余分な脂をキッチンペーパーでふきとり　B　の材料すべていれて炒めああわせ　　あいたスペースに　卵をわりいれて　卵の黄身が好みのかたさになったら火をとめ完成です