こんにゃく麺でアク抜き要らず豚肉じゃがレシピ・作り方

Name: こんにゃく麺でアク抜き要らず豚肉じゃが
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚肉 薄切りスライス済みのもの 150g; じゃがいも ４～６等分にカット 2個; 人参 乱切り 1/2本; 玉ねぎ スライスする 1個; A かつおだし 400cc; A 醤油 大さじ４; A 砂糖 大さじ２; A みりん 大さじ２; A 料理酒 大さじ２; ナカキ食品ラーメン蒟蒻しょうゆの麺 2袋分; 冷凍カットいんげん 30g

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約30分
500円前後

hideok888

受験生応援！かつお出汁で勝つ！縁起のよいかつおだしを効かせた肉じゃがを作ってみました

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

豚肉　薄切りスライス済みのもの: 150g

じゃがいも　４～６等分にカット: 2個

人参　乱切り: 1/2本

玉ねぎ　スライスする: 1個

A　かつおだし: 400cc

A　醤油: 大さじ４

A　砂糖: 大さじ２

A　みりん: 大さじ２

A　料理酒: 大さじ２

ナカキ食品ラーメン蒟蒻しょうゆの麺: 2袋分

冷凍カットいんげん: 30g

作り方

1

鍋に分量外のサラダ油大匙１を熱し、豚肉と玉ねぎスライスをいため油がなじんだら、人参、じゃがいももくわえ炒め合わせる
2

１にAを上から順にいれていき、豚肉から離れたとろこに、ナカキ食品ラーメン蒟蒻しょうゆの麺を入れます

沸騰したらアクをとり、落し蓋をして１５分中火で煮ます
3

煮えたら、冷凍カットいんげんをいれて、ひと煮立ちさせて、器に盛り付けます
4

使ったこんにゃく麺は
ラーメン蒟蒻しょうゆ
という
商品名です
こんにゃく麺に大豆粉が少しブレンドされているらしい。
5

ナカキ食品株式会社
1袋につきこんにゃく麺は120g入っていて
それを2袋ぶん使いました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉は豚バラ肉だと柔らかくて美味しいと思います柔らかくなくても良くてカロリーが気になるときはももスライスが脂肪分すくないです市販のこんにゃく麺を使ったのでアク抜きなしで使えて常温保存しておける商品だし糸こんにゃく買い忘れ時に便利でした

きっかけ

いつも昆布だしが多いのですが、かつおだしで肉じゃがを！そして豚肉では数年ぶりの肉じゃが。そして作りはじめて糸こんにゃくを買い忘れていることに気づき、こんにゃく麺ならストックがあることを思い出し、こんにゃく麺で肉じゃが作りました。

公開日：2014/12/13

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/