めんつゆで簡単美味しい♪ 秋鮭と舞茸の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研いだらザルに上げ、軽く水気を切ったら炊飯釜に入れる。
   2.5合の目盛りまで水を入れ、20分ほど浸水させる。

2. 2

   鮭はさっと洗って水気を拭き、酒をふりかけておく。
   ※ウロコが気になる場合は取り除く

3. 3

   ごぼうはささがきにして水にさらす。
   舞茸は石づきの汚い部分を削ぎ落とし、大きめにほぐしておく。

4. 4

   炊飯釜から水を大さじ4杯抜きとり、◎を加えてひと混ぜする。

5. 5

   水気を切ったごぼうと舞茸を米の上に散らす。
   水分をペーパーで拭き取った鮭を並べ、千切りにした生姜を鮭の上下に散らす。

6. 6

   炊飯スイッチを押しし、蒸らしが終わったら蓋を開ける。

7. 7

   鮭の皮と骨を取り除き、鮭をほぐしながらご飯をかき混ぜる。

8. 8

   茶碗に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らす。