お正月にぴったり♪鶏肉の八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と牛蒡は鶏肉の長さに合わせて切り、牛蒡はさっとアク抜きする。

2. 2

   ★の煮汁でごぼうと人参を硬めに茹でておく。

3. 3

   鶏肉は余分な脂とすじを取り除き、厚みが均一になるように開く。

4. 4

   人参、牛蒡、いんげん巻く。

5. 5

   タコ糸で縛る。

6. 6

   フライパンに鶏肉をいれ転がしながら焼く。

7. 7

   全体に焼き目が付いたら50ccの水と●の調味料をいれる。

8. 8

   蓋をして蒸し焼きにする。

9. 9

   中まで火が通ったら蓋をはずし、煮汁がなくなるまでフライパンを揺すりながら照りよく仕上げる。

10. 10

    焼いた後、すぐに切ると肉汁が流れ出てしまうので、少し休ませてから切りましょう。
    千段十草の皿に盛り付けて出来上がり♪