玉ねぎのチンジャオロース風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。豚肉は1㎝幅に切り、酒をもみ込み下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとたけのこを強火で炒める。全体に油が回り、玉ねぎが半透明になったら、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油を足して熱し、豚肉を中火で炒める。

4. 4

   豚肉の色が変わったら、●を混ぜ合わせた調味料を加え、手早くからめる。

5. 5

   [2]を戻し入れて、強火で炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。すぐに器に盛って、出来上がり。