簡単★美味しい【里芋と厚揚げのそぼろ煮】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ．里芋は洗ったら天地を落とし2等分又は4等分に切る。ボウルにいれ、小さじ1の塩(分量外)を加え揉み、ぬめりを取り水気を切る。生姜はみじん切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れ、弱火で生姜を炒める。香りが出てきたら、ひき肉、里芋の順に炒める。油が回ったらだし汁と厚揚げを加える。

3. 3

   アクをとり、砂糖を加え中火で5分程煮たら、酒、醤油、みりんを加える。里芋が柔らかくなったら1度取り出し、煮汁が1/3量になるまで煮詰める。

4. 4

   味噌で味を調えたら、里芋を戻しいれ、水溶片栗粉でとろみをつける。

5. 5

   仕上げに小口切りにした葱や針生姜を添える。
   小