スープ特集！ KOZLIFEのミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜をこのように細かく刻みます

   

2. 2 タマネギ、セロリ―、ニンジン、ピーマン、しめじの野菜を細かくカット

   

3. 3 セロリ―の葉っぱも良い出汁になるので、細かく刻む

   

4. 4 ベーコンも２ｃｍ角にカット、そしてこの用に野菜とその他の材料を準備し炒めます

   

5. 5 先ずはニンニクをオリーブオイルで香り付け。 その後タマネギを炒め、ベーコンを加える。

   

6. 6 次に少し硬めの野菜を入れます。 ニンジン

   

7. 7 最後にセロリ―、ピーマン、しめじ、刻んだセロリ―の葉っぱ、バジルを入れて５分ほど炒めます。香りと野菜が少し柔らかくなった時、お水を加える。
   約１L

   

8. 8 お水とキドニ―ビーンズも加え、トマト缶も入れてください

   

9. 9 少し煮込んで味見してください。 塩・コショウをして、味の調整をしてください。 野菜の甘みとベーコンの深みで塩・コショウ加減を調整しましょう！

   

10. 10 ミネストローネの完成ですが・・・
    最後にオリーブオイルを加えてください！ 味が深まります。

    

11. 11 KOZLIFE ではデンマークケーラーのマノボウルを使います。 色のバリエーションが多く、暑いスープを入れてもボウルが熱くならない。

    

12. 12 グリーンのボウルはこんな感じ。 スープを入れてもマノボウルのカラ―が邪魔にならない。

    

13. 13 ブラックはこんな感じ。 黒い食器に赤いスープは綺麗です。 料理の色と食器の色を工夫して食事をするのも楽しいです。

    

14. 14 ミネストローネにパスタやリゾットがおすすめ。特にトマト系のスープにはクリームやオイル系のパスタやリゾットがおすすめ。 ここでも色のバランスを考えて作るといいです。