和風回鍋肉！豚肉とキャベツのみそ炒め レシピ・作り方
作り方
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- 1
- キャベツは芯は薄切りで大きめの一口大に切る。
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- 2
- ピーマンはヘタと取り、縦半分に切って種を除き横に2～3つに切る
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- 3
- しょうがは薄切り。豚肉は食べやすいサイズに切る
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- 4
- ★を合わせておく
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- 5
- 中華鍋に油大1+1/2を熱し豚肉を強火で炒める
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- 6
- しょうが、ピーマンを追加してさらに炒める
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- 7
- キャベツも加えて強火のまま全体を炒める
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- 8
- 野菜がしんなりして、焦げ目が少しついたら★を入れて手早く全体にからめる
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- 9
- 全体に調味料が混ざったら、しょうゆを鍋肌から入れてひと炒めする
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- 10
- 皿に盛りつけて出来上がり！
おいしくなるコツ
しょうがはたっぷり使ってください。
キャベツはカサが減るまでしっかり炒めるのがポイント（水分をとばす）
豆板醤を入れても美味しいです。
きっかけ
キャベツがたくさんあったので。