冷やしてどうぞ♪冬瓜と鶏肉のあっさり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は種を取り除いて厚めに皮を剥き、１～２口大に切る。
   鶏肉は冬瓜と同じくらいの大きさに切り、酒を振っておく。

2. 2

   冬瓜を鍋に並べて、冬瓜がひたひたになるくらいまで水を入れる。
   ほんだしを入れ、中火で煮る。

3. 3

   沸騰してきたら鶏肉を加えて、アクが出てこなくなるまで中火で煮る。（出てきたアクは取り除く）

4. 4

   火を弱火にし、めんつる、みりん、砂糖を入れて、
   冬瓜が軟らかくなるまで煮る。

5. 5

   火を強火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつける。
   お好みで生姜汁を加えたら、冷蔵庫に入れ、しっかり冷やす。