白菜は柔らかい内側の部分を使いましょう。歯ごたえを生かしたいので、火を入れ過ぎないように。シャキシャキがポイント。
桜えびを頂きました。 たまたま白菜があったので、食感を生かした炒めものを作りました。
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ご飯にも合う、お酒にも合う万能メニューです。※市販の塩麹を使う時は量を少し減らして下さい。