出汁醤油で時短！簡単出汁巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID:1270001963
   基本の出汁醤油（土佐醤油）を使います。

2. 2

   小口ネギは、粗みじんに切っておく。

3. 3

   ボウルに、卵を割入れ、溶きほぐします。

4. 4

   出汁醤油、酒、水、小口ネギ、桜えび等をいれ、混ぜる。

5. 5

   卵焼きようフライパンに、油半分を入れ、強火で熱する。
   油がよく馴染んだら、卵液の２／３量を入れる。

6. 6

   よくかきまぜ、緩いスクランブルエッグ状になったら、手前によせて、整形する。

7. 7

   何度かひっくりかえし、形が整ったら、向こう側に寄せておく。
   残ったサラダ油を引いて、油を馴染ませる。

8. 8

   残りの卵液をいれて、最初の分の卵の下にも、卵液を潜り込ませる。

9. 9

   ２回目の卵液の表面が乾ききらないうちに、巻いて、完成☆