紫芋のふんわり柔らか食パン（トヨ型） レシピ・作り方
材料（1斤分人分）
- 強力粉 ２４０ｇ
- 薄力粉 ６０ｇ
- ドライイースト 小さじ１
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 小さじ２/３
- スキムミルク 大さじ1
- 紫芋のパウダー 大さじ１
- ぬるま湯 ２００ｍｌ
- ショートニング ２０ｇ
作り方
- 1 材料をすべてパン捏ね器に入れて捏ね、その中で第一発酵までする。
- 2 ガス抜きをして丸めなおし15分ベンチタイムを取る。
-
3
麺棒で24×30ｃｍに伸ばす。
端からクルクルとロールケーキのように巻く。とじめをする。 - 4 とじめを下にして、型に入れる。蓋を開けたまま型の8分目まで第2発酵させる。
- 5 200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
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- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 食パン
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