豆乳と米粉でチョコレートケーキレシピ・作り方

Name: 豆乳と米粉でチョコレートケーキ
Total time: 1 h
Yield: ６
Ingredients: 卵 2個; オリーブオイル ５０ｃｃ; 豆乳（卵の大きさや製粉の状態で変わる） ３０ｃｃ～; 微細粉米粉（リ・ファリーヌ等）or薄力粉 １カップ; 黒豆ココア（純ココア大さじ３と合わせて） １/２ カップ; 黒砂糖粉末（またはてんさい糖） １/２ カップ; ベーキングパウダー 小さじ１; ○微細粉の米粉（リ・ファリーヌなど） 大さじ２; ○豆乳 カップ１; ○てんさい糖 大さじ１; ○純ココア 大さじ２; （あれば）チョコスプレー 適宜

約1時間
500円前後

はるかサン

豆乳ココアと純ココア、米粉で作ったチョコレートケーキ。小麦粉と乳製品不使用で作るケーキらしいケーキです。

みんながつくった数 0 件

材料（６人分）

卵 2個
オリーブオイル５０ｃｃ
豆乳（卵の大きさや製粉の状態で変わる）３０ｃｃ～
微細粉米粉（リ・ファリーヌ等）or薄力粉１カップ
黒豆ココア（純ココア大さじ３と合わせて）１/２　カップ
黒砂糖粉末（またはてんさい糖）１/２　カップ
ベーキングパウダー小さじ１
○微細粉の米粉（リ・ファリーヌなど）大さじ２
○豆乳カップ１
○てんさい糖大さじ１
○純ココア大さじ２
（あれば）チョコスプレー適宜

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作り方

1 卵をよく混ぜます。豆乳とオリーブオイルは合わせて混ぜておきます。
2 １のボウルに粉を入れて混ぜ合わせます。
3 ケーキ型にオイルを塗るか、オーブンシート、またはベーキング（オーブン）ペーパーを敷いて、２を流し入れ、170度で40分焼きます。
4 ケーキが焼きあがったら、ラップをかぶせてしばらく寝かせておきます。
5 鍋に○の純ココアと米粉、砂糖を入れ、少しずつ豆乳を加えながら混ぜ、火にかけてとろみがつくまで練って、チョコレートクリームを作ります
6 ケーキを横に切って、チョコレートクリームを挟みます。
上の画像はチョコスプレーを散らしたもので、下の画像はチョコスプレーなしです。
7 真ん中と上にチョコレートクリームを使ってみました。米粉を薄力粉に替え、後は同じのバージョンです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

楽天レシピで見たレシピを元に私らしく小麦粉ではなく、米粉と豆乳でケーキを作り、クリームを挟んだらもっとおいしくなるかもと豆乳・米粉クリームを挟んでみました。　カロリーを気にしている方や小麦粉や牛乳アレルギーがある方も安心して召し上がれます。

おいしくなるコツ

チョコレートクリームは中に入れずに外に塗ったり、２段や３段にしたり、お好きな量で加減してください。米粉が無い場合は薄力粉で生地を、生クリームを温めた中にココアと砂糖を入れてチョコレートクリームを作るとお馴染みのケーキができあがります。

レシピID：1270000412
公開日：2011/01/25

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レシピへのコメント

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はるかサン 2011.01.27　19:42

コメントをありがとうございます。(^o^)丿

米粉のケーキを作ってみようと言うことでしたが、作られましたか？私はケーキ類には米粉を使うことが多いです。食感が小麦粉と米粉では違い、それぞれの良さがありますね。

米粉レシピ、作られたら投稿してくださいね。
手作り大好き　さくら 2011.01.27　14:03

ミルクココアで簡単チョコケーキ作っていただきありがとうございます
ブログに掲載させていただきました
つくれぽ嬉しかったです♪

このレシピも素敵ですね！
アレルギーに興味があるので米粉レシピ挑戦してみたいと思います
http://ameblo.jp/koikenoku/entry-10781296954.html