寒い日に！カレー鍋焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切り、人参は３３ミリ程度の輪切り、さといもは一口大に、ネギは斜めに切っておきます。

2. 2

   土鍋にゴマ油少々入れ、ショウガ、ネギを少し入れて炒め、香りがでたところで、肉を入れさらに炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、さといもも入れて炒める。

4. 4

   水、はらわたを取った煮干し、昆布をいれて煮立たせ、アクを丁寧にとる。

5. 5

   ★の調味料を入れて、お好みの味にする。
   この段階で、遅い帰宅の人の分は小土鍋に取り分けておく。

6. 6

   野菜、きのこを入れて少し煮る。野菜がしんなりしたらうどん、卵、ほうれん草を入れて煮上がれば出来上がり。