チキンソースかつ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タレの材料全部を鍋に入れ、カツの出来上がりに合わせて温めておきます。

2. 2

   むね肉を１cm厚程度に、斜めにそぐようにスライスし、両面に塩コショウをふります。

3. 3

   まな板に２の肉を並べてラップをかぶせ、すりこぎ棒などで叩きます。

4. 4

   肉に小麦粉をまぶし、余分な粉を落として溶き玉子→パン粉の順で肉に衣をつけます。

5. 5

   フライパンに５ｍｍ程度の深さになるように油を入れて加熱します。

6. 6

   １８０℃程度に温まったら４のカツを並べ入れて、両面が軽いキツネ色になるまで揚げます。

7. 7

   揚げた肉の油を軽く切って、１のタレにジュッと漬けます。

8. 8

   ご飯に大さじ２程度のタレをかけ、その上に出来上がったカツをのせて出来上がり。