なすのおにぎり弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは水洗いして、2～3mm程度の厚さの輪切りにした後、4等分に切ります(いちょう切りにします)
2. 2 水に塩(なす用)を加えて、いちょう切りにしたなすを5分程浸した後、ザルにあけて水切りして、流水で塩を洗い流し、ギュッと絞って余分な水分を抜きます
3. 3 キッチンペーパーで包んで、表面に残った余分な水分を抜き、半分に分けます
4. 4 生姜チューブとしぼりたて生醤油を混ぜ、水気を切ったなすの半分と混ぜ合わせます
5. 5 鰹節としぼりたて生醤油を混ぜ、水気を切ったなすの半分と混ぜ合わせます
6. 6 温かいご飯に塩を加えて、さっくり混ぜ合わせます
7. 7 おにぎりの型をサッと水で濡らして、塩で味付けしたご飯を30g入れ、その上に4をのせ、さらにその上に、塩で味付けしたご飯30gのせます

   

8. 8 おにぎりの型をギュッと押さえます

   

9. 9 型から外して、海苔を巻いて、お弁当箱に入れます

   

10. 10 おにぎりの型をサッと水で濡らして、塩で味付けしたご飯を30g入れ、その上に５をのせ、さらにその上に、塩で味付けしたご飯30gのせます

    

11. 11 おにぎりの型をギュッと押さえます

    

12. 12 型から外して、海苔を巻いて、お弁当箱に入れます

    

13. 13 できあがり