材料（5〜人分）
- 乾燥たけのこ
- 3つかみほど
- 水
- 2リットル〜
- 塩
- 6ふり
- ごま油
- 大さじ2
- つけてみそかけてみそ
- 3〜4まわし(はじめに２回しほど)
- 塩コショウ
- 少々
- 黒ごま
- 大さじ1〜
作り方
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- 1
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- 乾燥たけのこを水に浸して、きれいに洗う
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- 2
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- 圧力鍋に1を入れる
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- 3
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- たっぷりの水、塩をいれ、落とし蓋をして、圧力鍋の蓋をして火にかける
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- 4
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- 圧がかかってきたら、火を弱め15分ほど加熱する
1〜3時間ほどして、蓋を開ける
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- 5
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- ザルに開けて、水気をきる
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- 6
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- フライパンに火をつけ、ごま油で炒める
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- 7
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- よく炒めたら、つけてみそかけてみそを2回しほどかける
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- 8
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- 混ぜ合わせてよく炒める
味をみて塩コショウ、つけてみそかけてみそを加え、混ぜ炒める
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- 9
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- 最後に黒ごまを加えて出来上がり
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