黄粉風味♪ドクダミ茶の寒天 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ドクダミ茶 300㏄
- 粉寒天 小匙2/3
- 砂糖 小匙2
- 黄粉 少々
作り方
-
1
ここでは、テトラパックのドクダミ茶を使用しています。
-
2
薬缶に水1ℓとテトラパックを一つ入れて火にかけ、沸騰したら5分程中火で煮出し、ドクダミ茶を作ります。
→このうち300㏄使用、残りは飲み物として頂きました。
- 3 鍋にドクダミ茶、粉寒天、砂糖を入れ、混ぜ合わせながら中火で熱して沸騰させます。
- 4 沸騰した状態を保ちながら2分程加熱し、粉寒天を煮溶かします。
-
5
火からおろし、容器に移し入れて冷やし固めます。
→氷水を入れたバットに入れて冷やしたり、アイスノン等を下に敷いておくと、粗熱が早くとれやすくなります。
- 6 器に盛り付けて、黄粉をまぶして出来上がり♪
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- 料理名
- 黄粉風味ドクダミ茶の寒天
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黄粉をまぶしてわらび餅風にしてみました。