黄粉風味♪ドクダミ茶の寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ここでは、テトラパックのドクダミ茶を使用しています。

   

2. 2 薬缶に水1ℓとテトラパックを一つ入れて火にかけ、沸騰したら5分程中火で煮出し、ドクダミ茶を作ります。
   →このうち300㏄使用、残りは飲み物として頂きました。

   

3. 3 鍋にドクダミ茶、粉寒天、砂糖を入れ、混ぜ合わせながら中火で熱して沸騰させます。
4. 4 沸騰した状態を保ちながら2分程加熱し、粉寒天を煮溶かします。
5. 5 火からおろし、容器に移し入れて冷やし固めます。
   →氷水を入れたバットに入れて冷やしたり、アイスノン等を下に敷いておくと、粗熱が早くとれやすくなります。

   

6. 6 器に盛り付けて、黄粉をまぶして出来上がり♪