水なすのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水なすは水洗いして、ヘタを切り落とします

2. 2

   ヘタを切り落としたら、水なすの上の部分に切り込みを入れて、手で縦に裂いていきます
   ※手で裂いた方が、表面積が広くなるので、味が染みやすく、火が通りやすくなります

3. 3

   お鍋に水・だしの素を入れ、中火にかけます

4. 4

   沸騰してきたら、一旦火を止めて、味噌を入れて、よく溶かします

5. 5

   4に水なすを加えて、再度火を点けます

6. 6

   弱火で加熱し、沸騰手前で火を止めます

7. 7

   お椀に入れて、できあがり