＜定番＞捨てないで！節約パリパリ！大根の皮のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を厚めに剥く。（今回は「紅白なます」に使った人参の皮も一緒に使ってます。「大根＋人参＝200ｇくらい」になります。）

2. 2

   皮の厚みと同じくらいの太さ（幅）を目安に、細切りにしていく。

3. 3

   袋に調味料、刻んだ皮を入れ、よく揉み込む。

4. 4

   できるだけ空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で半日～一晩寝かせたら完成。

5. 5

   （補足）私は何mmと厳密に決めて皮は剥いてませんが、ざっくり剥いて2mmくらいかな？といった感じです。