切り干し大根と花鰹の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は一晩水で浸して、戻して水気を切ったものを12g使用します

2. 2

   卵はMサイズ2個を使用します

3. 3

   卵2個を器に割り入れます

4. 4

   めんつゆを加えます

5. 5

   よく溶きほぐします

6. 6

   卵焼き用フライパンを中火にかけて、フライパンが温まったらサラダ油等の食用油を加えて、1を炒めます

7. 7

   しんなりするまで、炒めたらフライパン全体に広げます

8. 8

   5の半分量を流し入れます

9. 9

   花鰹ひとつまみを満遍なく広げて入れます

10. 10

    火が通り始めたら、卵が固まり切らない内に、菜箸で手早くクルクルと巻いていきます

11. 11

    卵焼き用フライパンを傾けて、手前に寄せた卵の下にもサラダ油等の食用油をひき、残り半分量の5を流し入れます

12. 12

    火が通り始めたら、卵が固まり切らない内に、菜箸で手早くクルクルと巻いていきます

13. 13

    中まで火が通るように、1～2度引っ繰り返して反対面も焼きます

14. 14

    爪楊枝などを挿してみて、卵液が付かなければ、食べやすい大きさに切って、できあがり