切り干し大根と花鰹の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は一晩水で浸して、戻して水気を切ったものを12g使用します
2. 2 卵はMサイズ2個を使用します

   

3. 3 卵2個を器に割り入れます

   

4. 4 めんつゆを加えます

   

5. 5 よく溶きほぐします

   

6. 6 卵焼き用フライパンを中火にかけて、フライパンが温まったらサラダ油等の食用油を加えて、1を炒めます

   

7. 7 しんなりするまで、炒めたらフライパン全体に広げます

   

8. 8 5の半分量を流し入れます

   

9. 9 花鰹ひとつまみを満遍なく広げて入れます

   

10. 10 火が通り始めたら、卵が固まり切らない内に、菜箸で手早くクルクルと巻いていきます

    

11. 11 卵焼き用フライパンを傾けて、手前に寄せた卵の下にもサラダ油等の食用油をひき、残り半分量の5を流し入れます

    

12. 12 火が通り始めたら、卵が固まり切らない内に、菜箸で手早くクルクルと巻いていきます

    

13. 13 中まで火が通るように、1～2度引っ繰り返して反対面も焼きます

    

14. 14 爪楊枝などを挿してみて、卵液が付かなければ、食べやすい大きさに切って、できあがり