鶏肉と白菜のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉（胸肉）を1cm幅程度のそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。フォークで数カ所穴を開けた後、酒、塩こしょうを揉み込み、10分程度おく。その後、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   白菜は芯と葉を分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。エリンギは長さ半分に切った後、3～4等分に繊維にそって切る。

3. 3

   フライパンを熱しサラダ油を入れて、温まったら鶏肉を並べ、両面各2分程度ずつ焼く。

4. 4

   白菜の芯、エリンギを加え、サッと炒めた後、水、鶏ガラスープの素、にんにくパウダーを入れて4～5分煮込む。牛乳、白菜の葉を加え、さらに4～5分煮込み、ホワイトペッパーで味を調える。

5. 5

   水溶き片栗粉（Aの材料を混ぜておいて下さい）を入れて軽くとろみをつけ火をとめる。
   ※ フライパンの直径や深さによって、とろみの出方が異なります。お好みのとろみ付けをして下さいね♪

6. 6

   器に盛って出来上がり！