豆腐ステーキと豚挽肉のあんかけどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を食べやすい大きさに切り、塩を振ります。

2. 2

   薄く油をひいたフライパンで、表面に片栗粉をまぶした豆腐を並べ入れ、片面に焼き色がついたらひっくり返し、中～弱火で焼いて取り出します。

3. 3

   フライパンを熱し、刻んだ葱、肉、塩を少々加え、ほぐしながら中～弱火で炒めます。

4. 4

   肉の色が変わったら火を弱め、水を加え、煮立ってきたら醤油を加えて味を調えます。

5. 5

   いったん火を止めて、☆を溶き合わせて作った水溶き片栗粉を少しずつ加え、全体を混ぜ合わせます。

6. 6

   再度加熱し、かき混ぜながらトロミがつくまで中火で煮ます。
   （※）

7. 7

   器に盛り付けた御飯の上に豆腐ステーキをのせ、（※）を添えて出来上がり♪