牛こま肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参の皮を剥いて、乱切りにします

2. 2

   玉ねぎの皮を剥いて、くし切りにします

3. 3

   じゃがいもの皮を剥いて、一口大に切ります

4. 4

   鍋を中火にかけて、油をひき、牛こま肉を炒めます

5. 5

   牛こま肉に火が通ったら、人参と玉ねぎとじゃがいもを加えて炒めます

6. 6

   菜箸の先で人参をさしてみて、菜箸が刺さるくらいに柔らかくなっていたら、水とローリエを加えて煮込みます

7. 7

   沸騰してきたら、弱火にして、鍋の表面に浮かんでくるアクを取り除きます

8. 8

   弱火のまま15分～20分程度煮込みます

9. 9

   一旦火をとめて、カレールウを入れて溶かします

10. 10

    カレールウが溶けたら、ウスターソースを加えて、軽くかき混ぜます

11. 11

    再度、火を点けて、弱火でとろみが出るまで煮込みます

12. 12

    できあがり