やめられない止まらない♡塩らっきょう レシピ・作り方

作り方

1. 1 らっきょうは上下切り落として、皮をむき、水洗いをして砂をとる
   
   傷んでいる箇所(茶色っぽくなってる部分や、紫がかってる部分)は切り落とすかなくなるまで剥いてください。

   

2. 2 瓶を熱湯消毒する
3. 3 鷹の爪の種を抜く
4. 4 鍋に水1リットル分のお湯を沸かす
5. 5 らっきょうと鷹の爪を瓶に入れる(瓶の3分の2以上は入れない)
6. 6 沸かしたお湯に塩を入れ、溶かす
7. 7 5で作った塩湯が浸かるまで瓶に入れる
   常温になればらっきょうが少し沈み、浸かります
8. 8 常温になったら蓋をして3日置く
9. 9 水で洗ってから、お醤油をひと回し・かつおぶし(適量)と混ぜて食べると美味しいです。
   ※瓶から取り分ける時は、綺麗なお箸で取り分けてください