豚肉と茄子のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉細切れ 300 g
- 茄子（2cm幅ほどの半月切り） 5個
- 刻みネギ ひとつかみ
- 調味料
- ☆酒 大さじ3
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1.5
- ☆豆板醤 大さじ2
- ☆コチュジャン 大さじ1/2
- ☆生姜チューブ 2cmほど
- ☆にんにくチューブ 2cmほど
- 油 適量
作り方
-
1
耐熱容器に茄子を入れてラップをしてレンジで4分ほど加熱する。
（半分以上加熱できたらOKです） -
2
油を入れて熱したフライパンに豚肉を入れて炒める。
色が変わったら茄子、☆を入れて調味料がよく絡むように炒める。 -
3
具材に火が通り、調味料が馴染んだら刻みネギを入れて軽く混ぜ火を止める。
盛り付けて出来上がり。
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好評で、気づいたらからっぽです（笑）