むね肉でローストハニーマスタードチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   オーブンを２００℃に予熱しておく。

2. 2

   鶏肉を均等な厚さに整えるため、観音開きにする。
   鶏肉の中ほどから両端に向かって、左右それぞれ厚い部分に包丁を入れ、端まで切らないように切り開く。

3. 3

   全体に塩をまぶしてキッチンペーパーで包み、しばらくおいて余分な水気を抜く。
   焼く前に新しいペーパーで表面を綺麗に拭き、ふたたび軽く塩胡椒をふる。

4. 4

   【ハニーマスタードを作る】
   ボウルに▲を入れ、よく混ぜる。

5. 5

   耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、鶏肉を皮目を上にして広げる。

6. 6

   【オーブンで焼く】
   ハニーマスタードを全体に塗り、２００℃のオーブンで２０分程度焼く。

7. 7

   オーブンから取り出し、5分ほど休ませる。
   お好みで刻んだパセリとピンクペッパーをちらす(分量外)。