御飯と一緒に♪シャトルシェフでふっくら蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を一口大の削ぎ切りにして、塩、酒を揉みこみ、冷蔵庫内で半日以上置いておきます。

2. 2

   鍋に洗ったお米を洗って入れて水を加え、30分～1時間程浸けておきます。

3. 3

   肉を冷蔵庫から取り出して、室温に戻しておきます。

4. 4

   蓋をして鍋を中火にかけ、沸騰したら肉を入れます。
   ※吹きこぼさないように注意しましょう。

5. 5

   火からおろし、蓋をして保温容器に入れて保温します。

6. 6

   30分経ったら、肉を取り出し、中まで火が通っていたら蒸し鶏の出来上がり♪
   ※熱くなっているので、火傷しない様に気をつけましょう。

7. 7

   →ここからは引き続き御飯を炊いていきます。

8. 8

   肉を取り出したら、再度火にかけて、弱めの中火で2分程熱し、保温容器に入れ15分保温します。

9. 9

   ふっくらと炊き上がった全体を混ぜ合わせ、蓋をして15分程蒸らして御飯が完成♪

10. 10

    鶏の旨みが溶け込んで、御飯も美味しくなります。