大根と豚肉の塩麹ダレ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   基本の下茹で大根は食べやすい大きさになるよう、さらにカットしておきます。あまり小さくせずに私は1/3カット位にしています。

2. 2

   豚肉は4センチ程度にカットし、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。

3. 3

   冷凍ブロッコリーは解凍後に電子レンジ600Ｗで1分蓋（もしくはラップ）つきで温めておきます。
   パプリカも食べやすい大きさに切っておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルと1の大根をのせ、強火で火にかけます。ジュージューと音がしてきたら中火にして、全体に焼き色がつくまで焼きます。

5. 5

   4の大根をいったん取り出し、豚バラ肉を入れ焼きます。
   豚肉に軽く火が入ったところで、キャベツと塩少々を追加し炒めます。

6. 6

   キャベツがしんなりして豚肉にしっかり火が入ったところで、3のブロッコリーとパプリカを加えてさっと炒めます。

7. 7

   最後に《めちゃうま塩麹生姜ダレ》を回しかけたら火を止め、全体に絡めて完成です。