ホタテと春雨の炒め物　ガーリックソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は熱湯に2分ほど浸し、ざるにあげ、食べやすい大きさに切る。
   ※4の工程でスープを吸いますので、完全に戻しきらず、少々固めでOK.

2. 2

   にんにくはみじん切りにする。
   Aを混ぜ合わせ、調味料を作る。

3. 3

   フライパンを熱し、サラダ油をいれ、ホタテを入れる。少し焼き色がつく程度まで両面を焼き（弱～中火）、軽く塩こしょうをふる。

4. 4

   1の春雨を加え、軽く混ぜ合わせた後、2で作ったAの合わせ調味料を入れ、ふたをして2分程度、蒸し焼きする（弱～中火）。その後、フライパンから取り出し、器に盛る。

5. 5

   4で使ったフライパンにごま油とにんにくを入れ火をつける。弱火で、油が沸々とし、にんにくにじっくり火が入るまで1～2分熱する。

6. 6

   器に盛られたホタテ＆春雨の上に5のごま油＋にんにくをかけ、お好みで小口切りにしたあさつきを散らして出来上がり！