ホットプレートで簡単サフランパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりと塩水をパッドに入れ、暗い所に1時間以上おき、砂抜きする。⇒その後、貝をすり合わせ、水でよく洗う。

2. 2

   えびの背わたとはらわたを、竹串等を使って取る。

3. 3

   鶏もも肉を一口大に切り、ボールに入れ酒を揉み込む。

4. 4

   にんにく、玉ねぎをみじん切りする。

5. 5

   ボールにお湯とサフランを入れ、色と香りをつける。

6. 6

   ホットプレートを温めて、サラダ油を入れ中温で1～3を炒める。

7. 7

   6に白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   あさりの貝が開いたら、具と煮汁に分けて取り出す。

9. 9

   低温にしてオリーブオイル、4のにんにく、輪切り唐辛子を炒める。

10. 10

    香りが立ったら、4の玉ねぎを加え炒める。

11. 11

    玉ねぎがしんなりしてきたら、お米を入れて透き通るまで5分ほど炒める。

12. 12

    8の煮汁、コンソメ、ミニトマト、塩こしょう、5を入れて、沸騰したら8の具をのせる。

13. 13

    フタをして、低温のまま15分炊く。

14. 14

    電源をオフにして、フタをしたまま、15分蒸らす。

15. 15

    出来上がり！