揚げない！ノンオイル鶏なんこつ揚げ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大蒜や生姜を使いたい方は、先に軟骨に満遍なく揉みこんでおく。

2. 2

   清潔なビニール袋に片栗粉と粉の調味料を入れて振り混ぜる。

3. 3

   2のビニールに1を加え、軟骨が薄く満遍なく粉を纏うように適宜揉み解しつつ振り混ぜる。

4. 4

   耐熱の大き目のお皿に3を重ならないよう広げて乗せ
   ”ラップをかけず”レンジ500ｗ4～5分程加熱。

5. 5

   テフロンのフライパンを熱し、加熱後の4を広げていれ、中火～弱火で時折ゆすったり返したりしながらこんがり焼いて完成！

6. 6

   コツ：
   レンジで過熱した際に軟骨同士がくっつきますので、手順5の際にバラバラに解しつつ焼き色をつけてください。

7. 7

   軟骨本体から油がジンワリ出てきますので油不要です。フッ素加工フライパンでない方は少量の油をひいたほうが良いかも？

8. 8

   ※ラップをかけてレンチンすると、軟骨から出る水分と油分で片栗粉がべちゃっとなってしまいます。
   ラップナシでチンしてから表面がカリカリになるように焼く事で揚げずに仕上げられます。