厚揚げ豆腐のナスと玉ねぎときのこ炒めのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス…7㎜程度の半月切りにします。

2. 2

   玉ねぎ…細切りにします。

3. 3

   エリンギ…手で食べやすい大きさに裂きます。

4. 4

   えのき…石づきを取り除き、長さを3つに切ります。

5. 5

   熱したフライパンに油を入れて、厚揚げを上下両面、軽く（1分ずつ）焼きます。

6. 6

   5のフライパンから厚揚げを取り出して、追加分の油を入れて3・4を炒めます。

7. 7

   えのきがカリカリになってきたら、1・2を加えて炒めます。

8. 8

   野菜がしんなりしてきたら、Ａを加えて炒め合わせます。

9. 9

   厚揚げに8をのせます。