ゴボウと水菜のきんぴら レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 ゴボウ…皮を削いで、回転させながら鉛筆を削る要領でささがきにて、１０分程度水に浸けアクを抜きます。その間、水を3回ぐらい換えます。
- 2 ゴボウ…アク抜きが終わったらザルに入れて水を切ります。
- 3 水菜…４㎝幅に切ります。
- 4 熱したフライパンに油を入れてゴボウを炒めます。
- 5 ゴボウに火が通り少ししんなりしてきたらＡを入れて炒め合わせます。
- 6 ゴボウ…粗熱が取れたらマヨネーズを和えて、水菜を混ぜ合わせて、ゴマをふります。
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