柿風味♪ふっくら照り焼きチキン レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 鶏モモ肉 90g
- 天然塩 少々
- 赤酒（料理酒、みりんでも） 少々
- 米粉（片栗粉、小麦粉でも） 少々
- ピーマン 1個
- 玉葱 1/4個
- 胡麻 少々
- ○照り焼きチキンのタレ
- 完熟柿 20g
- 酢 小匙2
- 味噌 小匙1
- 赤酒 小匙1/2
- すりおろし生姜 小匙1/2
作り方
- 1 肉の身に浅く切り込みを入れ、皮にフォーク等で穴を開けて食べやすい大きさに切り、塩と酒を揉み込んで、10分程なじませます。
- 2 柿を小さく角切りにして、酢・味噌・酒・生姜と合わせてタレを作ります。
- 3 ピーマンは細切り、玉葱は薄切りにしておきます。
- 4 肉の表面の水分をキッチンペーパーで軽くふき取って、表面に米粉を薄くまぶします。
- 5 薄く油をひいて熱したフライパンに肉を皮目から入れ、蓋をして弱火で焼き、こんがりと焼けたらひっくり返します。
- 6 肉を覆うようにして野菜を乗せて、再び蓋をして弱火で蒸します。
- 7 肉と野菜に火が通ったら、タレを肉の上から垂らし加え、焦がさないように煮詰めます。
- 8 火からおろし、お皿に盛って、胡麻をまぶして出来上がり♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 関連キーワード
- 照り焼きチキン 柿風味 照り焼きチキンのタレ 酢味噌たれ
- 料理名
- 柿風味照り焼きチキン
仄香♪
自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。
母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。
レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪
〇仄香と自然の言葉達
→http://honohonorecipe.blog.fc2.com/
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
yukkiy82017/08/28 22:24
おいしかったです。ご馳走さまでした。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
甘みとコクのある味わいの照り焼きチキン＾＾
フライパンの蓋を使って、ふっくら蒸し焼きに。