味噌仕立て♪トマトと茗荷のふんわりオムレツレシピ・作り方

Name: 味噌仕立て♪トマトと茗荷のふんわりオムレツ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 卵 1個; ※無調整豆乳 小匙1/2; ※酢 小匙1/2; ※味噌 小匙1/2; ※天然塩 少々; 茗荷 1個; トマト 25g; ニラ 10g; ちりめんじゃこ 小匙1

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約10分
100円以下

仄香♪

茗荷のシャキシャキ感と瑞々しいトマトで、さっぱりヘルシーな和風オムレツです。
酢と豆乳でふんわり＾＾

材料（1人分）

卵: 1個

※無調整豆乳: 小匙1/2

※酢: 小匙1/2

※味噌: 小匙1/2

※天然塩: 少々

茗荷: 1個

トマト: 25g

ニラ: 10g

ちりめんじゃこ: 小匙1

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作り方

1

卵白を切るようにして卵を溶き解し、※を加えて混ぜ合わせておきます。
2

茗荷はみじん切り、トマトは小さく切って、ニラは刻んでおきます。
3

薄く油をひいて熱したフライパンに、じゃこと、茗荷、トマト、ニラを入れて中火で軽く炒めます。
4

少し油を追加して、卵液を流し入れ、空気を入れるように卵を手早くかき混ぜます。
半熟になったらフライパンの縁に寄せて形を整えていきます。
5

フライ返し等を使ってひっくり返しながら、お皿に盛って出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○卵は室温に戻しておきます。 ○味噌は卵に加える前に、豆乳・酢と合わせて溶いておくとなじみやすくなります。 ○とろけるチーズや粉チーズを少量加えると、コクとふんわり感UP♪

きっかけ

実家からトマトと茗荷をもらったので。瑞々しいトマトの食感を残したので水分が出てきますが、アツアツの卵と溶け合って美味しいです＾＾

公開日：2016/07/20

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このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/